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          飲食一縷每日更新鄉愁

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          吃玉米,現在是最蒙迪歐好的季節。暑氣剛剛散去,空氣中有瞭一點涼,還夾雜著黑土地上作物成熟的草木香氣。這時候玉米也在母親的懷中睜開眼睛,打量著世界,帶著一身珠圓玉潤,隻需你一伸手,她就到懷中來。滿鍋的清水放她進去,有楊貴妃溫泉水暖洗凝脂的美感,那穿著貼身綠肚兜的蔥綠姑娘,一邊在水裡含著羞,一邊將自己煮成金色。待你掀開木頭鍋蓋,滿鍋的黃金寶玉跳進眼睛裡,真是愛三國志極南海首次發現鯨落瞭她從小傢碧玉長成大傢閨秀的樣子。

          我的故鄉是玉米的盛產地,這裡也成瞭最愛吃玉米的地域。每年這個時候寬鍋大灶煮滿玉米,就著外面滿眼的草木琳瑯,再來一點茄泥,毛豆,和幾塊甜倭瓜佐食,就成瞭一桌好席。

          八月清亮的天,婦女們成群去瞭地裡,挎筐拎兜,裡面都是綠色外衣的玉米棒子,偶爾也有幾個土豆子,可能自覺得沒有玉米的高挑,也缺少她的輕紗綠蘿、時尚發辮,於是躲在筐簍的最低處,從不露面。隻有玉米一路上伸出頭來,露出馬尾辮,悄悄把著筐沿,看盡一路風光。

          歸傢的婦女坐在門檻上,一穗一穗玉米就被女主人輕解羅衣,露出碧玉的身體,放進鍋裡。負責燒鍋的丈夫說,這玉米嫩得跟你當年一樣,一掐還出水呢。女人撇著嘴“咋地,我現在不嫩瞭?還不是被你和崽子熬得才不嫩的,想當年……”伴著漢子憨厚的笑聲,一傢門檻內的玉米香未開鍋早已經有瞭味道。

          待到鍋沸之後,滿屋子的誘惑橫沖直撞,三五鄰舍的人們被香氣吸引出來,樹蔭下乘涼。八月的秋燥有時候會突然光臨,但是相比六七月盛暑,已經相對清涼很多。被三級在觀線看譽為“秋老虎”,實則已經沒有多少力氣,正在準備打馬歸去。烀熟的玉米太適合喂養胃口瞭,既不像夏天吃的那麼熱氣熏人,焦心難耐,食不下咽,又不會像冬天蔬菜鬥室逆天生長中失去靈氣,沒瞭味道,乏瞭味蕾。在秋燥瀼瀼的時候,給口腹一場甜糯的“供養”。玉米用陶盆端出來,一人一穗,再來一盤臘八小蒜和黃瓜咸菜,一眾人在樹下安養瞭胃口。

          除瞭大鍋裡,鐵鍋身下的灶坑,或者是屋外架起的一堆火裡,也是玉米修煉真身的地方,白白的姑娘,被鐵將軍的劍戟高挑著放進烈火中,一會兒真身舍利就出來瞭,面目全非的黑色泛著烏光。水分和青澀已經隨著火焰爆裂在空氣中,隨風飄蕩,最好的東西已經被淬煉出來瞭,吃的人一口一口下去,眉間露出歡喜意。

          我的嬤嬤也會做一些別的玉米類吃食,比如用搽板子把新玉米搽出汁來,調兌上佐料,放在bili籠屜上蒸,熟後,滿嘴糯糯的甜。也會做玉米粥,那種最簡單的做法,用青玉米粒做原料,煮一鍋粥,讓一大傢子人開傢有喜事電影懷地飲食大自然最原始的陽光雨露。

          朋友的爺爺是赤腳醫生,每到立秋之後,就喜歡吃青玉米,吃得香氣連連,熱氣綿綿。他說青玉米有明目的功能,抗眼睛衰老。其次還防治動脈硬化,緩解便秘,防癌又降糖,不可多得的黑土地之寶。食藥兩用,是養生佳品。這個赤腳醫生,耳聰目明,八十歲能打蒿芽,深水裡紮幾個猛子,上岸後,架起一堆火,烤上幾穗玉米,吃得滿嘴糊香,背著褡褳消失在村屯之間,仿似一位坊間高人般,唯一可見的跡象就是他燒玉米留下的灰燼,還在冒著煙火的味道。

          中國人向來講究“不時,不食”,意思就是不是當季的時令食物,最好不要食用。宜食用當時當地當節氣的食物,在它按照大自然順天生長的日子裡采食它。立秋之後,秋風起,玉米地裡風颯颯,雲攘攘。玉米頭頂上的花兒被風吹得直點頭,像是在自我昭告“我已經長大瞭”,這時候,作為食客的我們“遇見玉米香”,不要錯過哦。

          不管是鄉野老屋昏光,還是城市樓臺明堂,在室內吃上一穗煮玉米,就打開瞭鄉愁,飲食一縷鄉味,再透過窗子看窗外滿目的秋景,我們就四虎動漫回到瞭草木春深處,同這些精靈一起孕育下一年的蓬發。